Don't Stop Believe In - Glee

Just a small town girl
Livin' in a lonely world
She took the midnight train goin' anywhere...
Just a city boy
Born and raised in South Detroit
He took the midnight train goin' anywhere...

A singer in a smoky room
The smell of wine and cheap perfume
For a smile they can share the night
It goes on and on and on and on...

Strangers waiting
Up and down the boulevard
Their shadows searching in the night
Streetlight people
Living just to find emotion
Hiding somewhere in the night

Working hard to get my fill
Everybody wants a thrill
Payin' anything to roll the dice
Just one more time

Some will win, some will lose
Some were born to sing the blues
Oh The movie never ends
It goes on and on and on and on

Strangers waiting
Up and down the boulevard
Their shadows searching in the night
Streetlight people
Living just to find emotion
Hiding somewhere in the night

Don't stop believin'
Hold on to the feelin'
Streetlight people
Don't stop believin'
Hold on to the feelin'
Streetlight people

Escuto esta música e tenho vontade de aumentar o volume, correr, dançar, cantar... Tenho vontade também d epular no seu pescoço e te convidar a fazer isso tudo comigo, como loucos! Gosto de vc um pouquinho mais a cada dia!

Gastronomia

Panquecas Americanas

Ultimamente não me sai do pensamento a infinidade de possibilidades sociais e gastronômicas que se abrirão diante de mim em breve... Também não deixo de pensar nas tardes preguiçosas, nas noites de trabalho, nos filmes com pipoca e em tantas outras coisas que voltarão a povoar meus dias!

Vou juntando, aqui, um pouco de tudo o que gostaria que, em algum momento, fizesse parte destes momentos. E aí vai um representante, para manhãs de domingo, por exemplo:

http://cozinhapequena.com/?p=1668

Eu confesso: acho um charme panquecas americanas no café da manhã. Cada vez que vejo um filme em que elas são servidas sempre fico com vontade. Nesses dias, vendo a Nigella, ela deu uma receitinha ótima, que testei e aprovei.

Você vai precisar de:

250 g de ricota peneirada ou ralada (para ficar bem fininha e aveludada)
125 ml de leite
2 ovos com as claras e as gemas separadas
100 g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
morangos frescos, calda de chocolate ou mel para acompanhar

Passe a ricota pela peneira ou ralador até que fique bem fininha. Misture 2 gemas e o leite e reserve. À parte, bata as claras em neve. Depois, incorpore à massa a farinha, as claras batidas em neve (delicadamente) e o fermento.

Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque pequenas porções dessa massa para cozinhar. O tempo de cozimento é até ficarem douradinhas, de um a dois minutos de cada lado.

A massa fica bem leve e o acompanhamento com morangos frescos é absolutamente perfeito.

Em defesa do serviço civil

Ruth de Aquino é diretora da sucursal de ÉPOCA no Rio de Janeiro
raquino@edglobo.com.br

Se existe algo que deveria morrer de velho no Brasil é o serviço militar obrigatório. Para que fingir que continua a ser necessário forçar rapazes acima de 18 anos a se alistar no Exército? Em vez do serviço militar, rapazes – e moças – deveriam dedicar um ano de sua vida para servir à comunidade. Os filhos da classe média e da elite aprenderiam mais sobre o Brasil real se entrassem no mundo das crianças que nascem com pouco ou quase nada. Se fossem convocados a ensinar português, matemática, inglês, música ou informática.

Pela lei atual, até o brasileiro que mora fora do país é obrigado a se alistar. Claro que há mil jeitinhos para evitar os 12 meses no quartel. Só se alista hoje quem deseja seguir carreira nas Forças Armadas ou quem precisa ganhar um salário mínimo mensal como recruta. Os universitários costumam conseguir dispensa. Muitos se formam sem ter a menor ideia de como se equilibra na linha da pobreza a massa de brasileiros.

“É impressionante como a sociedade brasileira não oferece oportunidades de convivência entre cidadãos de diferentes camadas socioeconômicas”, diz o economista André Urani. A praia é uma ilusão. As pessoas se esbarram apenas. No transporte, há um apartheid social entre os obrigados a usar transporte público e os que dirigem seu próprio carro.

Poucos jovens carentes chegam às concorridas universidades públicas e gratuitas – e as particulares são proibitivamente caras. Urani foi professor na Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) durante 16 anos. A cada ano ele perguntava de onde vinham seus alunos: “Só tive dois que haviam estudado em colégio público municipal, embora a rede municipal do Rio tenha mais de 800 mil alunos”.

Nas grandes cidades, a cultura dos condomínios cria uma juventude que se apega a privilégios e costuma sentir medo ou desprezo por pobres. Jovens de classe média alta só trabalham como garçons, garçonetes, babás e au pairs (empregadas) quando vão para o exterior fazer intercâmbio. Pais mandam os pimpolhos para os Estados Unidos, Europa, Austrália. Vão estudar idiomas e, muitas vezes, lavar pratos. Faz parte do aprendizado de vida e do amadurecimento. No Brasil, jamais fariam isso – não só por vergonha de servir a seus iguais. A mesada tropical é polpuda e o que se ganha aqui nesse tipo de serviço é muito menos do que lá fora. No Brasil, eles têm domésticas que recolhem suas roupas espalhadas no chão.

O serviço civil obrigatório seria uma oportunidade de integração, educação, disciplina. Não existe no Brasil nenhuma estratégia que promova um entendimento real entre as classes. Não se treinam o ouvido nem a compaixão, o desprendimento ou a generosidade. Jovens deveriam consagrar um tempo para o bem público. Por lei. Para criar bases e valores, perceber outros olhares. Um estudante de Direito poderia, no primeiro ano da faculdade, dedicar seis horas diárias de trabalho a um balcão de atendimento de pequenas causas em favela. Um estudante de contabilidade montaria pequenos negócios para famílias carentes e empreendedoras. Um estudante de letras incentivaria adolescentes a ler. Outro ensinaria a mexer em computador, a tocar piano ou a falar inglês. São tantos dons aprendidos, financiados pelos pais. Por que não retribuir à sociedade durante um ano?

O presidente Lula chegou a propor, em setembro de 2008, o serviço social obrigatório para homens dispensados do serviço militar e para todas as mulheres brasileiras. Eles prestariam à sociedade serviços relacionados a sua formação técnica, profissional ou acadêmica. Foi engavetado.

Minha sensação é que se desperdiça o potencial de um exército de jovens inteligentes e criativos. Poderiam ajudar a construir uma sociedade mais justa e menos desigual. Há os que sonham em sair do Brasil sem sequer chegar a entender o país em que nasceram. Nem aprendem a dar bom-dia ou a agradecer por um serviço prestado.

Deveríamos acabar com a obrigatoriedade do serviço militar, que já tem um século de vida. É um anacronismo num país sem guerra. O que o Brasil necessita é educar direito seus filhos.

http://revistaepoca.globo.com/Revista/Epoca/1,,EMI120461-15230,00.html

O que será que aconteceu com o ursinho?

Deus proteja os velhinhos e as crianças

Restaurant Week again!

Mais uma maratona gastronômica se inicia para os apreciadores da boa culinária!

O Restaurant Week é um dos mais importantes eventos gastronômico do mundo e vem ganhando força no Brasil a cada ano. Nasceu em Nova Iorque em 1992 e hoje acontece em mais de 100 cidades de diversos países.

São Paulo possui uma das melhores gastronomias do mundo e é reconhecida internacionalmente por abrigar excelentes restaurantes nos quais se pode apreciar o melhor da culinária mundial. A 6a. edição do Restaurant Week, que acontece entre 1 a 14 de março será mais uma oportunidade para os apreciadores degustarem excelentes opções de menus de renomados restaurantes, em diversas regiões da cidade.

Esta edição paulistana do evento chega prometendo superar as mais positivas expectativas do público e proprietários de restaurantes. São 200 restaurantes participantes que aceitaram o desafio de criar menus especiais e diferenciados com entrada, prato principal e sobremesa com valores acessíveis e fixos para todos os restaurantes: R$ 27,50 no almoço e R$ 39,00 no jantar.

A novidade deste ano são as sugestões de harmonização de cervejas com o menus dos restaurantes, criadas pela Beer Somelier da cerveja Baden Baden, patrocinadora do evento, Nos restaurantes participantes haverá sugestões de harmonização com diferentes estilos da cerveja da Schincariol. O evento SPRW conta ainda com o patrocínio da Sodexo e com o apoio da Prefeitura de São Paulo, SP Turis, Nespresso e Azeite Andorinha.

Um importante objetivo do SPRW, além de democratizar o acesso à alta gastronomia, é o de contribuir socialmente para a comunidade. Por isso, o público é incentivado a fazer suas doações em cofrinhos espalhados por todos os estabelecimentos, destinados a Fundação Ação Criança.

Esta é uma oportunidade única de conferir os variados menus a disposição dos gourmets em 200 restaurantes de uma das grandes capitais da gastronomia mundial.

No Papos de Gourmet eu vi os supostos participantes: Abruzzi, AC Sushi Bar, Adelaide Bistrô, Ají Restaurante, Ak Delicatessen, Amaranto, Amazônia, Amici, Andiamo - D&D, Andiamo – Ibirapuera, Andiamo – Morumbi, Andiamo – Pompéia, Andiamo - Vila Olímpia, Andiamo - Villa Lobos, Apfel Restaurante Vegetariano, Apriori Cucina Italiana, Arábia, Armazém Sergio Arno, Ávila, B&B Burguer & Bistrot, Babette Restaurante, Badaró – Brooklin, Badaró - Vila Gertrudes, Badebec, Ban Kao, Banana Sushi, Bananeira, Bar Brahma, Bar Brahma Aeroclube de São Paulo, Beef and Chips, Bendita Hora - Pizza & Arte – Moema, Bendita Hora - Pizza & Arte - Vl. Madalena, Bistrô Charlô, Bistro na Faria Lima, Bistrô Vintage, Blú Bistrô, Boa Bistrô, Bolinha, Brasil a Gosto, Café Au Lait Bistrô, Café Journal, Cantina e Pizzaria Speranza, Canvas Bar & Restaurante, Capacana Gastronomia, Capim Santo, Carlino Restaurante, Caroline, Casa do Porto, Casa Pizza, Casinha de Monet, ÇA-VA, Chácara Santa Cecília, Chakras, Chez Fabrice, Chip’s Burger, Condessa Café, Consulado da Bahia, Consulado Mineiro, Cordel Restaurante e Bar, D´Olivino Restaurante, Dell´Arte, Diaccuí, Diversità Bistrô, Dois, Don Miguel Mexican Bar, Don Pepe Di Napoli – Moema, Don Pepe Di Napoli - Vl Olímpia, Dona Carmela, Dona Florinda, Duplex Bistrot, E.A.T, El Pátio, Empório Santa Maria – Vinoteca, Emprestado Restaurante, Estación Sur, Familia Mineira, Farabbud, Felix Bistrô, Ferrara, Fillipa, Fior d` Itália, Florina, Fox, Gabriel, Ganesh, Gardênia Pinheiros, Gigetto, Govinda, Hitam Índia - Thai - Brasil Fusion Food, Huto Restaurante, Il Papavero, Joey Steak House, Jow Sushi Bar, Julia Gastronomia, Kanji Sushi Lounge, Kanji Sushi Lounge Moema, Kebab Salonu, Kiichi - Jardim Paulista, Kiichi - Vila Olímpia, La Caballeriza, La Forchetta, La Marie, La Pasta Gialla - Continental Shopping, La Pasta Gialla - Jardim Sul, La Pasta Gialla – Jardins, La Pasta Gialla – Moema, La Pasta Gialla – Morumbi, La Pasta In Casa, La Piadina Cucina Italiana, La Table, La Terrina, La Vecchia Cucina, Ladrillo, L'amitié, Latelier são Paulo, Le Bouchon, Le French Bazar, Le Petit Trou, Le Poème Bistrô, Le Roi, Lellis Trattoria, Lilló, Limonn, Lola Bristot & Bar à Vin, Ludovina, Mabella Steak House, Marakuthai, Marcel, Maria Lima Bistrô, Maricota, Marigot, Matriz Hamburgueria, Mercearia do Conde, Montechiaro, Na Cozinha, Nakasa Sushi, Nakombi – Pinheiros, Nakombi - Vl. Olímpia, Nou Restaurante, O Gato que Ri, O Pote do Rei, Obá Restaurante, Oggi Cuccina & Vino, Oliva, Osteria , Osteria Pentoline, Othelo, Otto Bistrot, P.J. Clarke’s – Bar & Restaurant, Paellas Pepe, Panorâmico Central Park Jardins, Parrilla Brasil, Pé de Manga, Per Paolo – Angélica, Per Paolo – Itaim, Per Paolo – Pinheiros, Per Paolo - Perdizes, Philippe Bistrô, Piola – Jardins, Pitanga, Praça São Lourenço, Prazeres do Vinho, Quattrino Itaim, Quattrino Jardins, Quinta do Museu, Quintal da Madalena, Robin Des Bois, Roux Bistrô, Rudolf, Salmon & Co, Salommão, San Bellino, Santa Gula, Sapporo, Sapporo Moema, Sassá Sushi, Sea House, Seraphini, Shimo, Shintori, Spadaccino, Spazio Gastronômico - Vl. Olímpia, Suez, Tandoor, Tanger, Tarsila, Tastare Cucina Italiana, TGI Friday´s, Thai Gardens, Tomates & Bananas, Torero Valese, Verbena, Veríssimo, Vicolo Nostro, Vila Conte, Villa Alvear, Villa Vintém, Ville Du Vin, Vinheria Percussi, Voilá Bistro.

http://www.restaurantweek.com.br/default.asp?id=1&b=sp.jpg

Pescada com Capellini - Taste

A receitinha tá aqui

From The Galley

Quero taaaaanto cozinhar!

Fontes: Destemperados, Fickr, Google...

Nhaaaaaam

Pra listinha dos pratos que estou louca para fazer na Smart Kitchen: Tomates Recheados

- 24 tomates cereja
- 150g de queijo gorgonzola
- 150g de creme de leite fresco
- 15g de manteiga sem sal
- folhas de manjericão roxo
- pimenta do reino moida na hora

Com uma faca de ofício, tirei circularmente a "tampa" dos tomates. Cortei as paredes internas dos tomates e deixei apenas a casca intacta. Retirei as sementes, lavei e sequei bem.

Para o recheio, derreti em uma frigideira a manteiga, esquentei o creme de leite e adicionei o queijo cortado grosseiramente. Misturei até derreter o queijo completamente, e adicionei pimenta a gosto.

Na finalização do prato, coloquei o creme de gorgonzola nos tomates e decorei cada um com uma folha de manjericão roxo. Sente o colorido astral do prato!

Risoto de Cogumelos

- 450g de arroz arbóreo ou carnaroli
- 1 cebola
- 30g de manteiga sem sal
- 300ml de creme de leite
- 250g de cogumelo paris
- 250g de cogumelo portobello
- 200g de cogumelo shiitake
- 200g de cogumelo shimeji
- 250 de palmito pupunha
- 4 dentes de alho
- vinho branco
- pimenta do reino moída na hora
- sal
- caldo de carne
Tudo isso, em: http://destemperados.blogspot.com/2008/05/os-risotos-do-figueras.html

Eu, daqui há oito anos...

São 21:30hs, acabei de dar uma olhada no pequeno, que está de pijamas lendo um livrinho antes de dormir. As meninas já estão dormindo há meia hora, cansadas de tantas atividades no seu dia. Dou uma olhada rápida para ver se chegou um email importante, antes de sair para a noite de inauguração do menu de primavera do nosso restaurante-livraria. Largo o computador rapidamente e corro. Há um smart-husband buzinando lá fora, à minha espera.

São Paulo, agora

E eu só pensando nas minhas ervinhas, na varanda. Tomara que estejam intactas!